如何制作馒头视频

准备所需的材料：、水、盐、油。

将和水混合在一起，用手搓成面团。如果面团太干，可以加入适量的水；如果太湿，可以加入适量的。

加入少许盐和油，再搓至面团细腻光滑。

将面团搓成棍状，切成小块。

将小块面团放在擀面板上擀成薄薄的圆饼。

烧开水，将圆饼放入水中蒸煮，直到浮起为止。

取出蒸好的馒头，放在盘子里，可以给狗狗尝试品尝。

如果你想制作馒头视频，可以按照上述步骤进行拍摄，并加入适当的解说。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

五谷杂粮馒头的做法，五谷杂粮馒头怎么做好吃

五谷杂粮馒头

原料：五谷杂粮粉（黑米面、黑芝麻粉、荞麦面、小米面等）200克；标准粉200克。

调料：酵母粉6克；温水约210毫升。

做法：

1、将五谷杂粮粉和标准粉混合。

2、用少许温水将酵母粉化开后，倒入面粉中。

3、将剩余的温水倒入面粉，用筷子搅成棉絮状。

4、用手揉面，揉至面团表面光滑。

5、面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等，杂粮较难发酵，可适当延长时间。

6、发酵好后，将面团放在案板上，再反复揉一会。

7、将揉好的面团整形成圆柱形。

8、切成同等大小的剂子，用手揉搓，整形成圆圆的馒头。

9、馒头生坯底部沾些面粉，放在盖帘上，每个之间留出距离。

10、生坯表面盖上潮湿的屉布，继续发酵，使生坯再次涨大。

11、发酵约30分钟，轻轻按压表面可感觉有弹性即可。

12、蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离。

13、锅盖盖好，如果锅盖不严，最好用布将锅盖边缘包起来，防止漏蒸汽。

14、大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸20分钟。关火后，放置3－5分钟再打开盖子。

对糖尿病、血脂高、血压高、肥胖患者来说，比普通人更应该多吃杂粮，杂粮可以占到主食的1/3甚至1/2。

如何做馒头视频

做馒头：1、首先准备好容器，加入适量面粉，如图。

2、然后加入少量食用盐，如图所示。

3、然后加入少量小苏打，如图所示。

4、再加入少量白砂糖，如图所示。

5、加入完毕后，搅拌均匀，如图所示。

6、搅拌均匀后，再加入温水。要边加水边搅拌，如图。

7、然后搓揉面团至面团状，放置容器内，并发酵约30分钟，如图。

8、发酵成功后，拿至面板上，切成块状，如图。

9、最后上锅，蒸煮约12分钟左右就可以出锅，馒头就做好了，如图所示。

麦麸馒头的做法窍门怎么做？

麦麸馒头

一、主料：麦麸150克、面粉350克

二、辅料：白糖20克、橄榄油10克、鲜酵母1块、水270克

三、麦麸馒头的做法和步骤

1、鲜酵母一块。

2、把酵母用水溶解成酵母水。

3、面粉中加入白糖。

4、再加入橄榄油拌匀。

5、把酵母水倒入面粉中。

6、再加入余下的清水。

7、把面粉拌成絮状。

8、把面絮揉合成光滑的面团。

9、把面盆盖上保鲜膜进行发酵。

10、发酵好的面团。

11、发酵好的面团放到案板上压平、排气揉光滑。

12、把面团等分成11份（每个大约72克左右）。

13、取一个面剂，用右掌掌心顺时针揉动，除拇指外的四指轻轻拢住面团跟着掌心一块转动，边揉边往中间收。

14、基本成半球型的时候，用双掌将面剂揉搓成圆球形状胚子

15、所有的馒头胚做好后放在案板上静置

16、进行二次发酵，根据气候确定时间。

17、蒸锅中放入清水，笼屉及潮湿的屉布，将馒头胚放在布上。

18、盖上锅盖，大火烧开后整20分钟即可，刚蒸好的馒头。

四、麦麸馒头的做法窍门

1、发酵是制作馒头的关键环节。

2、发酵关键之一是面粉与用水量之间的比例要合适：以500克面粉为例，用水量低于250毫升时面团不容易发酵；用水量高于300毫升时面团太稀太粘，馒头胚子不容易整理成型。最佳用水量在250～280毫升，切记不要把所有的水全部倒进面粉里，由于面粉的吸水量不同，应根据实际情况来加水。

3、发酵关键之二是酵母用量：500克面粉酵母最低用量为5克，太少则不容易发酵

4、发酵关键之三是发酵的环境温度与湿度：30～35℃的环境温度、70～75%的湿度最利于发酵。

5、家庭发酵环境的设置：用温水锅发酵四季适宜，但有一点需要注意，盛面团的容器不要与热水接触，可在容器下垫一个支架或者笼屉。

6、面团发酵好的标志：面团体积膨胀至2倍左右大小，表面有气孔。散发出酵香

7、发酵好的面团会产生一些酸味，所以，需要摊在案板上让酵母味散发掉。

8、二次发酵很重要，它能让馒头成品更加松软可口。

9、如果是做刀切馒头，，直接将切好的面剂静置10～15分钟即可上锅蒸制。

10、冷水下锅蒸，能保证酵母的苏醒时间。新手最好别用开水来蒸馒头，因为酵母容易在高温蒸汽作用下失去活性而失效。

11、蒸好的馒头在关火之后不要立即打开锅盖，要过3～5分钟后再掀开。否则，突然遇冷容易让馒头极具回缩并在馒头表面产生难看的硬面斑。

馒头怎么做视频教程

馒头怎么做视频教程

　　馒头怎么做视频教程，美食既能帮我们填饱肚子，也能给我们的身体补充能量，也是我们生活中不可缺少的调味剂，不过制作美食也是需要一些技巧的。以下分享馒头怎么做视频教程。

　　馒头怎么做视频教程1

　　 第一步：

　　先把面粉倒入容器里面

　　 第二步：

　　将发酵粉倒入面粉中搅拌均匀

　　 第三步：

　　将糖融化在水里面

　　红糖、白糖、冰糖都可以

　　我们选用的是红糖

　　 第四步：

　　将准备好的糖水倒入面粉中，慢慢和面至均匀状态

　　 第五步：

　　用保鲜膜包住和好的面，等待30分钟发酵完成

　　我们是家里的保鲜膜用完了，用的是盘子直接盖住和好的面，盘子下面有温水，时间同样是30分钟

　　 第六步：

　　将发酵好的面粉拿出来做成自己喜欢的形状（圆形、方形都可以）

　　我们是直接用刀切的

　　 第七步：

　　放入锅里面蒸20分钟即可出锅

　　 注意事项

　　和面的时候注意一边放入糖水一边搅拌面粉，切记不可直接将糖水放到位（这样操作面粉会全部粘住手和容器

　　最好用蒸笼，我们常用盘子直接蒸

　　馒头怎么做视频教程2

　　主材料：紫薯100克、面粉150克、水40克、酵母2克

　　辅料：面粉200克、水95克、酵母2克

　　一、先将紫薯蒸熟去皮。

　　二、称取一部分紫薯，和紫色面团材料一起揉成团，要干硬一些的面团。

　　三、白色面团也揉好，开始发酵，面团粗糙也没关系，等发酵好可以再揉。

　　四、发酵好的面团多揉一会，揉成比较光滑的面团。

　　五、分别取一些紫色和白色面团，擀成片，用工具刻出白色和紫色的花朵，待用。

　　六、将剩余的紫色和白色面团，分别分成平均的两份。

　　七、四份面团分别擀成厚片。在其中一片白色面片上放紫色花朵，一片紫色面片上放白色花朵。

　　八、用擀面杖擀一下，使花朵充分黏合在面片上。擀的时候用力要均匀，不要把花朵擀变形了。

　　白底紫花。

　　九、同样方式，紫底白花。

　　十、花朵朝下，上面摞上一片和花朵同色的面片，卷起来。

　　十一、切成大小均匀的刀切馒头。

　　十二、蒸锅内垫纱布，放上馒头胚子。醒发20分钟后，上汽后蒸15分钟即可。

　　十三、好看又好吃的花馒头就好了。

　　馒头怎么做视频教程3

　　 馒头的做法和万能公式

　　 一、牛奶小馒头！

　　食材：面粉500、白糖60g，酵母4g、牛奶250ml；

　　制作：

　　1、牛奶微微加热到手的温度，然后加入酵母搅拌均匀，放置5-10分钟释放活性。

　　2、面粉中加入白糖，再缓慢的将牛奶一点点的加进来，边加边搅拌，搅拌均匀，全部加入后开始揉面，揉到没有颗粒均匀为止。（面团硬的话在适量加入些牛奶或温水）

　　3、面团和好后，盖上盖子，发酵至2倍大就可以了。（大概1-2小时）

　　4、取出发酵好的面团，揉十几分钟，将面团中的气排出，这样馒头会更加松软。

　　5将揉好的面团分成2等分，取其中一块擀成薄片，从一边向另一边卷起来，然后切成一小段小段的。

　　6、锅中放凉水，把馒头放在屉上，盖上盖子醒15分钟，然后大火，开锅后计时16分钟，关火再焖5分钟，香喷喷的牛奶小馒头出锅啦。

　　 二、核桃红糖馒头！

　　食材：面粉250g 、红糖65g、温水120g、酵母2、5g、核桃3个；

　　制作：

　　1、将红糖放入碗中，加温水，搅拌到完全溶解。(切忌是温水）

　　2、放入面粉和酵母，用手揉成光滑的面团，铺上保鲜膜，置于温暖处发酵30分钟，至两倍大。

　　3、将发酵好的面团搓揉后，滚成长条，切成一小段一小段。（切的.时候在刀上沾点面粉，这样切面才更平整光滑）

　　4、再用刀在小段的面团中间割一刀，放进蒸笼醒发半小时。（发至2倍大即可，请注意时间，时间过久，会影响效果）

　　5、发馒头的间隙用料理机将核桃打碎，加入红糖，将混合好的核桃红糖粉放在馒头的切口上。

　　6、蒸10分钟后关火，焖3分钟再打开，完成！

　　 三、南瓜花样馒头

　　食材：面粉300g、熟南瓜泥160g、酵母3g、细砂糖15g、食用油油少量；

　　制作：

　　1、南瓜泥凉至手温后，与糖混合均匀，加入面粉和酵母。

　　2、揉成软硬适中的光滑面团，不沾手机壳，盖上保鲜膜发酵至1、5～2倍大，呈蜂窝状，手指戳下不回缩。（大概2h左右，时间长短会因温度不同而不一样）

　　3、将面团揉匀排出空气，切面几乎无气孔，之后把面团分两份，取一份擀成圆面片，刷上一层食用油，再从一端轻轻卷起。

　　4、刀左右交互切出三角形，将三角形切面朝上摆放。用筷子在中间一压，再抽出筷子即造型好。

　　7、 将造型好的南瓜馒头放至冷水蒸锅中进行醒发10分钟，然后中大火蒸约12分钟，关火后3分钟再掀盖即可。

　　 四、外脆里嫩，香软可口的金银馒头！

　　材料 ：自发面粉500克，植物油、白糖、炼乳、蜂蜜各适量。

　　做法 ：

　　1，面粉中加入白糖、炼乳混合均匀，和成面团，用湿布盖严，饧30分钟。

　　2，发酵好的面团，取出排气，搓成均匀的长条状，用刀切成等大的小方块。

　　3，将馒头生坯放入蒸锅中大火蒸10～12分钟。取出一半，在馒头表面划"一字刀"，放入油锅中炸至金黄捞出沥油。取蒸好的馒头与炸好的金馒头摆盘，搭配用炼乳和蜂蜜调制的蘸料即可。

　　 五、层层松软，好吃不腻的葱油花卷！

　　食材：面粉500g、 酵母5g 、水300g 、香葱/胡椒粉/食用油/盐酌情；

　　1、面粉倒入容器中，中间挖一坑，加入酵母、盐、清水。酵母粉用温水搅拌静置。

　　2、合面至软硬适中，光滑的面团为止，盖上保鲜膜发酵至1、5～2倍大，大概30分左右。

　　3、取适量发酵好的面团擀成薄饼状，将油，盐，葱花拌好后放在面团上，如果有十三香什么的，也可以加点。

　　4、 左右两边先对折一部分再上一层适量的葱油和花椒粉。（砧板上要撒一些面粉，不然提不起来）再对折一次使它成为一个长条形。

　　5、用刀均匀地切成若干份，用筷子在中间压一道辙，注意用力要适当，不能压断，但是也不能太浅，否则蒸出来以后就只剩下卷儿，没有花儿了。把面团的两头朝下翻，再将底部捏紧。可以再发酵15分钟左右上锅。

　　6、把花卷的底部涂抹一层油，锅开后放在蒸屉上，盖上盖子，10-15分钟左右即可