保洁部培训计划

一：交：

接岗后第一时间与白班交接，工具是否齐全。清包用具：清包车、刮刀、扫把、拖把、畚箕、水桶、空气清新剂、垃圾袋等

把所有客离包厢清理完毕，然后做日常卫生。

二：清包标准：

1．沙发无可视垃圾，无明显酒水渍

2．茶几无可视垃圾无酒渍水渍

3．地面无可视垃圾，无酒渍水渍不粘脚

4．垃圾筒无垃圾更换新垃圾袋

5．整体环境台面摆放整齐，皮凳子垃圾桶归位。最后往包厢内喷少许空气清新剂，驱除包厢内的异味，留给客人一个干净舒适的包厢。

三、卫生间卫生要求：

1.点完到工作安排完毕后起20分钟内对卫生间抹尘。擦拭地面清洁工作完毕。

2.21：00以前准时配备好纸巾。根据客流量更近合理续配。监督浪费不良现象。及时向负责人反映。

3.卫生间每天班前班后进行四次84消毒：【后与营业结束前一小时】必须进行消毒工作的完成。

4.卫生间卫生质量要求：

（1）墙面：无污垢、无灰尘、无手印、无水渍

（2）地面：无可视垃圾、无水渍、以防滑倒顾客

（3）尿池：无烟头、无锈垢

（4）尿池上方配备统一烟缸，烟缸内留三分之一水，保持干净清（5）便池内配备统一纸篓并佩戴规范统一垃圾袋，袋内垃圾纸屑不超过二分之一

（6）随时进行空气清新剂的异味处理

5.洗手池、镜面随时保持无水渍水点，光亮透明。给客人以清洁感。

6.洗手液随时保持容量

7.卫生间内禁止堆放工具及杂物。

8.对特殊情况如客人呕吐物的清理，5分钟内必须清理干净并做异味处理。

四：清包流程

进包厢把灯光调节好，只开射灯和亚克力灯保证光线充足。桌面，把剩余茶水酒水导入污水桶，把垃圾归类处理。用清洗干净拧干的抹布擦拭桌面，保证无酒渍水渍。

沙发：用抹布把沙发上的可视垃圾处理干净，检查是否有酒渍水渍，保证干净缝隙内没有玻璃垃圾杂物。

地面：处理干净无可视垃圾，无酒渍水渍保证干净整洁不粘脚整体：台面摆放整齐，垃圾桶皮凳子归位，包厢喷少许空气清新剂保证无异味，最后关门关灯，准备待客。

五：区域卫生标准：

1：墙面无浮尘、手印、水渍等污渍

2：花盆擦拭干净，盆内无烟头杂物。

3：垃圾桶内垃圾袋每天更换，垃圾桶无污渍、保证不得超过三个烟头

4：垃圾桶、花盆、灭火器、备品柜下面等部位无死角无垃圾。